每天吃的食物,怎么管好盐分控制?
既然我们要控制宝宝每天摄入的盐分,可那么多食物中含钠,我咋知道哪些东西里面含了多少钠呢?【钠(g)*2.54=含盐量】
其实基本上天然果蔬中钠的含量是非常低的,再怎么吃也不会导致钠过量。即使含量最高的如木瓜,每100g木瓜中含钠也不过28mg,而普通的如香蕉0.8mg,梨2.1mg,苹果1.6mg,这些的钠含量都不会造成过量!
而容易盐分高的食物主要是加工食品,这部分食品最简便的识别方式就是看营养标签。钠国家要求强制标示的成分。一般情况下,每100g食物中含有钠超过0.6g的食品,就是高钠食品了,我们应该尽量避免。
我在家里找到一袋山楂片,这是我妈最喜欢给OK吃的零食了,她说这东西开胃,多吃吃无害。果真?来看看成分表就知道,钠的含量不是一般高哇!
所以,食品安不安全,适合不适合给娃儿吃,一定得看好食品包装上营养成分表,这可是新时代的爸妈育儿基本功啊。
哪些食物钠的含量最高?
一般而言,蛋白质食物中的钠含量比蔬菜和谷物中多。
水果中很少或不含钠。
而在成品食物的制作中加进食用盐可能比天然食品中的含盐量高许多倍。
钠含量最高的食物主要有:熏腌猪肉,大红肠,谷糠,玉米片,泡黄瓜,火腿,青橄榄,午餐肉,燕麦,马铃薯片,香肠,海藻,虾,酱油,番茄酱等。
不加盐,我这样让食物更有味儿
如果宝宝已经见识过一些美味,单一食物的天然味道已经完全不能满足他们时,咱们也得动动脑子变出点美味的食物来。
实际上,最近几年来,西方的营养学家和名厨们开始建议妈妈们尝试着给孩子做食物时添加一些天然的调味品(比如大蒜)和天然的香草作为调味品。一方面,这些调味品会丰富食物的味道,让孩子更爱吃。另一方面,这些调味品本身的营养价值就很高,像铁这个孩子十分需要的物质,有些香草中的含量甚至高过那些含铁很高的蔬菜。
不过中国家庭用香草这一类的调料比较少,日常中我最喜欢给OK用来调味的两个蔬菜是番茄和胡萝卜。
番茄带些酸甜味,煮蔬菜肉汤时调味一级棒,有可能小娃儿一开始会不适应番茄的酸味,便很快就会习惯的;胡萝卜是几乎所有的小宝宝都热爱的食物,因为有天然的甜味,我用它来和牛肉粒、甜虾,再丢些西芹之类的蔬菜一起煮,那味道绝对叫一个天然香。
另外,很多妈妈觉得宝宝吃的肉沫里不加盐,肉会没有鲜味,其实只要肉好,鲜味当然是有的。我在给OK做肉丸肉泥一类时,虽然不放盐,但会加磨碎的虾皮,虾皮是淡虾皮,不是很咸,但毕竟是海产品,多少有点海咸味,这样的味道对宝宝来说足够了。