夏日的热情逐渐达到顶峰，阳光如火的“三伏天”正在大肆挥洒着它的热情，季节更迭的速度更是比翻书还快，在闷热的“三伏天”里，“立秋”节气悄然而至。
7号就是立秋节气，老话说得好：“一夏无病三分虚。”长时间的高温酷暑，让我们体内的水分和电解质大量流失，这时候我们会觉得食欲大减，看什么都没有胃口。长此以往，难免有些消瘦与疲惫。
随着立秋的到来，早晚温差的逐渐拉大，空气中开始弥漫起一丝丝不易察觉的凉意。按照老传统，此时正是“咬秋”的好时节，也叫作“啃秋”，这个老传统习俗是人们对健康、福气的美好祈愿，以及对未来日子平安顺遂、无病无灾的深切期盼。
那么，“咬秋”究竟要如何咬呢?一起往下看吧!
立秋这天，很多地方有啃秋瓜的习俗，这就是咬秋，人们会在立秋这一天吃西瓜。只要啃了秋瓜，秋季便不会生病，因为立秋的时候我们依然还处在三伏天里，天气还是三十几度的样子，高温人体水分流失快，吃了西瓜能够快速补充水分，给身体带来清凉感，去暑气的同时还能防秋燥。并且西瓜的红色也象征着生活的红红火火，寓意着未来的日子将会更加美好。
除了西瓜，应季蔬果也是咬秋时不可或缺的美食。那么，立秋的时候适合吃些什么应季蔬果呢?
7号立秋，就算再忙也要“咬秋”，老传统不能忘，应季而食，顺利入秋
一、南瓜
所需食材：南瓜，紫米，酒酿，调味料;
菜谱做法：
1、南瓜削去外皮，对半切开，挖掉中间的南瓜籽，把南瓜清洗干净后切成小块，形状保持不变，倒着口入碗里蒸制;
2、紫米淘洗干净，放入电饭锅里，少加一点水给它煮熟，等它煮熟后加上糖调味，搅拌均匀，然后将煮好的紫糯米填入南瓜内，将南瓜连同碗扣入盘里;
3、锅内倒水，放入一大勺酒酿，加一点糖调味，然后等它煮沸后淋入一点水淀粉勾芡，把熬好的酒酿汁浇在南瓜上面，这个紫米酿南瓜就做好了;
秋天到，南瓜俏，秋天是南瓜大量上市的时候，俗话说“秋食南瓜赛人参”，由此可见南瓜的好处多多，所以立秋的时候南瓜是极好的，正好也能应了“咬秋”这一传统习俗。
二、茄子
所需食材：茄子，肉末，蒜，调味料;
菜谱做法：
1、茄子先用清水清洗干净，嫩茄子不需要削皮，直接切成丁，然后把茄子放入蒸锅内蒸制，蒸到茄子变软就可以出锅了;
2、锅内倒油，放入蒜末和肉末炒香，等锅里出清油的时候加上一点红油豆瓣酱炒出红油，把蒸好的茄子倒进锅里，倒入适量的生抽、糖和醋调味;
3、往锅里加上一点水稍微给它焖制一下，等锅内水分变少后，撒上一点香菜段，翻炒均匀就可以出锅了;
秋风起，茄子肥，秋天的茄子正是茄子最好吃的时候，秋天素有茄子赛螃蟹的说法，可见秋天的茄子是有多好吃。茄子不光好吃，它的营养也很丰富，所以立秋的时候可以多吃一些茄子。
三、莲藕
所需食材：莲藕，调味料;
菜谱做法：
1、莲藕削去外皮，切成小丁后再用水将藕孔里面的污泥清洗干净;
2、锅内先倒水，等水烧沸后把莲藕放进去，焯一下水再捞出;
3、锅内倒油，放入藕丁炒制，加上生抽、糖、醋、盐调味，翻炒到藕丁上色，最后撒上一点小葱末就可以出锅了;
秋藕最养人，立秋要尝新。莲藕的味道清甜可口，不管是用来炒制还是做藕盒等都是不错的做法，俗话说“立秋食藕，好运常有”，所以立秋的时候大家可以吃些莲藕。
上面3种应季的蔬果就做好了。咬秋除了吃西瓜，还有很多好吃的水果，比如甜瓜、桃子、梨等，都是不错的。人们通过咬秋这一习俗，祈求家人的健康与平安，更是传统文化的延续。立秋的时候大家一定不要忘记“咬秋”，祝愿大家身体健康，顺利入秋。
