一岁多的宝宝已经逐渐过渡到一天三顿辅食，所谓的“辅食”也逐渐变成了正餐。双职工家庭的工作日只能让家中长辈帮忙带娃，但这个时间段的娃几乎一秒都不能离开人，会随时随地捡地上的东西吃，走路还不太稳容易摔倒或磕碰，还开始黏人，发现看护人离开了视线经常会大哭。
冲奶粉经常都要抱着宝宝去冲，更别说做辅食了，最多只能用定时的电饭锅煮点粥喝。然而我们又想追求尽可能充分的营养摄入，通过讨论了很多方法之后，决定每周日做好下一周的辅食，出锅后及时冷冻，既避免了营养流失，也避免了细菌污染。
查询了很多资料也普遍认为刚出锅的食物直接冷冻，保存5天左右是完全没有问题的（很多说法是可以保存2周）。想到之前的母乳冷冻都可以保质几个月，所以尝试了一下。
经过两周的尝试，逐渐找到了宝宝的食量，以及准备辅食的合理流水线，今天用了3个半小时，准备了4菜2主食，搭配偶尔的白粥，足够一周五天的餐食。下面记录一下制作的过程。
本周食谱
肉菜：鲜虾时蔬圈、牛肉饼、豆腐猪肉丸、煮玉米
主食：红薯松饼、山药蔬菜饼
为了尽可能的平衡营养，每道菜里面都混合了很多种蔬菜，提前购买好需要的食材。下午3点开始准备，首先把里面的根茎类蔬菜削皮一锅蒸熟
由于每道菜都是要打碎加入面粉 or 淀粉后煎/蒸的，所以先按照菜谱配料把每一道菜所需原料备好放入一个个小碗
先准备除了在蒸的食材之外的，例如剥虾去虾线、切洋葱、剁青菜、切豆腐等，这些准备好之后，蒸的食材也基本好了，再依次加入这些小碗中。
用辅食机依次把这些食材打细腻，并加入淀粉、面粉，1岁以上的宝宝可以吃一些盐，所以也可以加入一点盐，搅拌均匀。
夏天的厨房比较热，每完成一碗糊糊，就可以先放进冰箱冷藏保存。等所有的糊糊都准备完毕就开始做熟。其中豆腐猪肉丸是蒸熟的，玉米就正常煮熟，本周做的其他饭菜都是煎熟。如果有燃气灶有2个可以同时操作，就可以一边蒸丸子一边烙饼。
豆腐比较粘，可以不用手来团丸子，直接用裱花袋挤出小团团就可以了，形状不重要，最后大概率都是要掰碎成小块给宝宝吃。
虾和牛肉味道重一些，可以放在后面做，先烙红薯松饼，松饼的原料是比较稀的，勺子倾斜可以轻易滴落，直接用勺子舀面糊放在小锅里两面煎熟即可，不需要放油。
然后烙山药蔬菜饼，因为是蔬菜饼，放一点橄榄油比较好，否则容易糊。开最小火放油，裱花袋装糊糊，然后直接在锅里挤出想要的形状两面煎熟。
接着煎虾圈，一样是裱花袋装糊糊，锅中放少量橄榄油，挤小圈两面煎熟。2023年全网最新最全【幼小初高】各学科各名师精品VIP课程目录大全，立即点击查看！
最后煎牛肉饼，这个方子牛肉饼比较容易散，我还在尝试更好的方子。但牛肉饼也是需要掰碎给宝宝吃，所以散了也算是歪打正着吧。
在煎的同时，豆腐丸子蒸好了就拿出来，换玉米进去煮。等所有的菜都完成，玉米也煮好了。晚上没事的时候一边看电视一边剥玉米粒，放在母乳储存袋里面分装冷冻。如果宝宝牙齿长得不好，玉米粒就需要剥皮，或者也有卖脱皮玉米粒的可以买。
至此，所有的饭菜就都准备好了，装进食物保鲜袋里，最好摆放整齐，避免冷冻过程中互相粘连。
接下来的五天里，每天的午饭晚饭，就可以根据宝宝当时的食欲状态，从这些袋食物里挑选几种，上锅蒸5-10分钟，热透即可。
下面是上周某天的晚饭（这里是娃生病的时候每样都给了一点，实际上一顿饭差不多是这里的一半）
从娃的辅食逐渐变为主食开始，就要多花许多的时间来准备他每天的饭菜了，准备一周的辅食已经进行了3周，从一开始的手忙脚乱，五六个小时，到今天的有条不紊3个半小时搞定，中间经历了很多的计划和复盘。未来还会继续改进，更换不同的菜式，安排更合理的动线，希望能更快更好的完成这项工作。
希望每个爸妈都能不为辅食犯愁，希望每个宝宝都能吃得开心！
