「腌萝卜」
材 料：1斤萝卜切成薄片、半杯白醋、1/4杯水、1茶匙盐、半茶匙黑胡椒粉、半茶匙芥末、1片月桂叶、半茶匙干红辣椒
步 骤
1.将切片的萝卜放在用热水消过毒仍然有温度的瓶子中，再将醋、糖、水、盐、香料和月桂叶放进去，将瓶盖稍微拧紧；
2.然后放入沸水中10分钟后取出，拧紧冷却，在冰箱冷藏6个小时后再吃，或者更长的时间。
「腌豆角」
材 料：1-2斤豆角、3杯水、3杯白醋、3汤匙食盐、2茶匙红辣椒片、12瓣大蒜、18粒花椒
步 骤
1.豆角洗净切开，罐子、瓶盖洗干净后放进沸水中消毒，用的时候再拿出来；
2.把水、醋、盐倒进锅中搅拌均匀，直到盐溶解；
3.把罐子从沸水中取出，放入2瓣大蒜、3粒花椒、半茶匙的红辣椒片；
4.然后放入豆角，倒入腌料到瓶口处，不要过量；
5.盖上盖子，不要拧得太紧，给煮锅添水让其煮沸后，把瓶子放进沸水中，10分钟后取出；
6.用毛巾冷却后放入冰箱冷藏，一周后再食用。
