推荐食谱之二：长豆角叶鸡蛋瘦肉汤
准备食材：
长豆角叶，鸡蛋，瘦肉，食盐，鸡精，食用油
具体做法：
1.鸡蛋的表面清洗干净，洗净后打入碗中，用筷子将碗中的鸡蛋打散，放在一旁备用；
2.瘦肉放清水中冲洗干净，洗净后的瘦肉放在案板上切成细片，切好放在碗中，加入食用油，地瓜粉，还有酱油，用手将其抓匀；
3.锅中加入适量的水，锅中的水开后，将腌好的瘦肉放入，一块块地放入锅中。铲子将它们搅动一下，等待锅中的水煮开后，倒入洗净的长豆角叶，加入一勺食用油，可以防止豆角叶发黄；
4.最后倒入鸡蛋液，鸡蛋液下锅时要用勺子边搅拌，这样就可以形成漂亮的蛋花，随后加入食盐，鸡精调味一下就可以出锅了。
小贴士：
1.豆角叶可以吃，只有长豆角叶，这种叶子的表面光滑细腻，口感鲜嫩，如果是四季豆的叶子就不要了。四季豆的叶子表面有很多的毛毛，不适合食用；
2.长豆角叶煮之前要将其茎都去掉，我们只需要取叶子就可以。
