紫甘蓝怎么做好吃？它是血管清理王，比洋葱、圆包菜还厉害

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尽量不要高温爆炒

虽说紫甘蓝煮、炒、腌渍都可以，但美喵并不推荐高温油炒，因为其中的很多营养物质都惧怕高温，而且也会大量吸油，原本低热量的紫甘蓝也会变成高热量哦。

来源：知食百科

尽量不要用水煮

煮、蒸的确是很健康的烹饪方式，但并不适合紫甘蓝，因为它里面的花青素等营养元素，极易溶于水，因此最好选择生吃、隔水蒸。

来源：梨视频 秀艺场

美喵建议: 紫甘蓝经过烹饪后会掉色，并流失少部分营养，这是正常的，可以在烹饪时加一点白醋，不但保留了色泽，营养也会保留更全面呢~