茴香吃出新花样
除了用来调味,茴香还能做出许多花样,最适合炎热的夏季,让你胃口大开,快学起来吧!
茴香打卤面
电影《夏洛特烦恼》里,主人公的妻子用一碗茴香打卤面,成功挽回爱人的心,其中起重要作用的,就是茴香独特的味道。
今天兜得慧带领大家制作同款茴香打卤面,希望你学会之后,做给家人朋友吃,收获幸福和赞美。那就开始吧!
食材: 面条300克 / 茴香菜20克 / 排骨100克 / 西红柿1个 / 水煮蛋1个 / 适量葱姜蒜 / 适量调味料
做法:
1、将排骨加葱姜蒜和茴香菜一起炖煮,适当调味。海带香菇焯水备用。
2、下面条,煮熟后放入冷水中备用,这样可以使面条更加爽口劲道。
3、将排骨捞出,切几片西红柿和水煮蛋装盘,加入排骨汤,再撒点茴香,注入灵魂!
整组图片来源:嘉0食刻
茴香小油条
美喵经常在餐厅点茴香小油条吃,茴香的香气和酥脆的小油条,简直绝配,其实这道菜没有那么难,在家就能做哦!
食材: 高筋面粉200克 / 茴香30克 / 酵母3克 / 泡打粉3克 / 鸡蛋1个 / 适量调味料
做法:
1、制作油条面团,面粉中加入泡打粉、酵母、鸡蛋和水,揉成面团,水不要一次性加完,边加边揉最好。
2、将茴香切碎,再和面团揉在一起。
3、将面团切开,成厚饼状后,切成大小适宜的条状,然后用手滚成小油条。
4、在油温五成热的时候,下锅炸,金黄色后捞出即可,如果想油条更加酥脆,可以复炸一遍。
整组图片来源:张晨冰