西兰花 VS 花菜
这两种菜形状酷似，一绿一白，口感也类似，都是市面上的常见菜,那么有什么区别呢？
营养不同
西兰花和花菜最大的不同在于，西兰花中的胡萝卜素和维生素A含量几乎是花菜的两百倍，它们可以有效改善夜盲症、视力不好等。但花菜中的维C、维B比西兰花多一点，尤其是维C比苹果、芹菜都多一倍呢。
吃法不同
比较适合西兰花的吃法是凉拌、清蒸、清炒，这样能最大限度地保留它的营养。而花菜的吃法更日常的可能是炒食，甚至腌制泡菜。
怎么选
看切口
切口是否新鲜是西兰花品质的一个重要标准，如果花梗的切口过于干燥、干枯，则可能已经收购很久不够新鲜啦。
看颜色
一路哥这里说的颜色是花蕾的颜色，清绿色最好，如果是黄色甚至都要开小花了最好不要买。花蕾颜色新鲜代表西兰花比较嫩，口感好，也可以保存更久哦。
掂重量
尽量选看起来差不多大但更重一点的西兰花，一般情况，重量更足的西兰花含水量更加充足，还没有因长期储存失去水分哦。但也不能全靠这点判断，因为有可能是花梗过大、花球太硬之类的，挑选时也要注意以上导致西兰花比较重。
