这些牛肉馅饺子的做法，鲜嫩又多汁好吃到吞盘子

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包子水饺好吃的秘诀全在肉馅，想要做出鲜嫩多汁肉馅？名厨不外传的配方，是往肉馅里加点这个。

「葱姜汁  pinpinlife」

通常我们在做肉馅时，喜欢将葱姜蒜等调味料直接切碎后，放入肉馅中。其实这样肉馅很难充分吸收调料。

最好的做法，是将细葱和姜片、蒜末放入冷水中，事先浸泡1小时，等汁水充分渗透入清水后，再用葱姜的汁水来调味肉馅。

这样葱姜蒜的味道就能够更好地被肉吸收，从而让肉馅味道更加鲜美，而且吃起来也不担心吃到调料。