煮饭方法用不对,吃起来都不香。掌握了下面这些技巧后,煮出来的饭松软又香甜,快来学学吧~
米 饭 增 香
加 米 酒:米 饭 更 软
米饭没蒸熟,太硬了,可以在饭锅里倒点米酒,再煮一会即可。
加 猪 油:松 软 香 甜
煮米饭时,先在大米中加入半勺猪油,再加水,煮出来的饭又软又松,每粒米都吸收了猪油中的香气,入口后,满嘴留香。
滴 香 醋:帮 助 消 化
开始煮饭时,往水里滴8滴醋,煮出的米饭会更白、更香,香甜软糯促消化。对于消化不好的老年人来说,吃这样的米饭,有助于消化,可减轻肠道负担。
加 食 盐:剩 饭 口 感 更 佳
剩饭重新加工,可以在煮饭的水里加1小撮食盐,口感就像新煮的一样。
加 花 生 油:用 陈 米 煮 出 新 米 的 味 道
如果家里的米已是陈米,没关系,陈米也可以蒸出新米的味道。开始煮饭时,在锅里加入少量的食盐或花生油,花生油必须烧热、晾凉后再用。蒸好的米饭粒粒晶莹饱满,米香四溢。
加 冰 块:增 加 黏 性
冰块可延缓米的吸水速度,增加黏性,这样做米饭会更香甜。白米经过冰块冷冻过后,能让氨基酸增加,其美味度也会提升!
煮饭前先放2-3块冰块进去,放冰块后注入水,放置15分钟后,再像平常一样煮饭。