5、辅食的制作及保存方法
关于添加米粉无过敏现象后应该如何添加菜泥果泥肉泥以及简单做法：
▶蔬菜添加：
图片来自香港卫生署的辅食资料图片，供妈妈们参考
1.准备蔬菜，洗净，用盐水稍浸泡一会儿；
2.菜叶放入滚开的水中数秒，焯烫（尤其是菠菜一定要焯烫后在宝宝食用，这样可以减少其中的草酸成分）；
3.待绿色变成深绿色稍微变软即可取出，用料理棒或研磨碗研磨成泥；（茎叶类蔬菜不需要过度熟烫，茎叶类蔬菜中有丰富的膳食纤维，这些膳食纤维可以宝宝通便，不易形成便秘）
4.然后将研磨好的蔬菜泥 混合到米粉中喂食。
*同理，土豆，红薯，南瓜，胡萝卜等根茎类蔬菜先洗净，去皮，切块，然后入蒸锅中蒸熟（入辅食机可以蒸制绞碎一体），在研磨成泥状混合米粉喂食。
水果添加：
图片来自香港卫生署的辅食资料图片
添加辅食初期，可以给宝宝尝试的水果有：香蕉、苹果、梨、牛油果、圣女果等。香港卫生署给的建议是蒸熟给宝宝刮泥食用。也有妈妈是直接刮泥给淘淘吃并无任何不良反应。
肉类添加：
图片来自香港卫生署的辅食资料图片
肉类建议从鸡肉开始添加，因为鸡肉是最不容易致敏的，而在鸡肉中以最鸡胸肉最适合初步添加，因为鸡胸附近的肉类不含脂肪。
做法：解冻，切片。放入水中煮熟，（烹煮时加入少量开水搅匀，把肉打散然后再放入锅中一边搅拌一边煮熟）搅拌棒打碎，混合米粉蔬菜食用。用辅食机的做法是蒸熟后直接加水打碎即可。
*也可以做成肉松，肉松更加香，可以提高食欲。肉松的做法我们会在后面选一期详细写写做法，请大家持续关注我们。
鱼类添加：
根据原则添加其他肉类，鱼在8加个月左右添为宜，选择刺少的三文鱼，鳕鱼等。
做法：鱼类解冻用几片柠檬去腥，蒸熟即可。注意蒸熟后碾碎用手摸一摸把刺挑出来，用手去感受多摸几次。
蛋类添加：
因蛋清中含有易过敏的成分。6个月前的宝宝不建议添加鸡蛋；8个月可以逐渐添加蛋黄，蛋黄不过敏后可逐步尝试全蛋。但对过敏体质的孩子建议最好是一岁之后再尝试全蛋。
具体的情况还是要妈妈们根据自己宝宝的情况来做出应对，妈妈们要自己判断一旦出现过敏现象必须立刻停止，过三天如果少量添加，如果还是过敏，停三个月之后再加。
开始时只能将1/4个蛋黄研碎食用，以后逐渐添加2/1到1个。另外，宝宝不要每天都吃鸡蛋，会加重肾脏和消化道负担，半岁到1岁的宝宝每天不能超过1个蛋黄，且不需要天天吃。1岁到2岁的宝宝可以隔天吃整个鸡蛋。
不宜吃煎炸的鸡蛋，煮制和少量核桃油炒制是最佳的。这里有个小窍门，煮鸡蛋之前尽量将鸡蛋泡一会儿，水要没过鸡蛋，否则浸不到水的地方蛋白质不容易凝固，影响消化吸收。此外妈妈们要注意，宝宝发热时不要让宝宝食用鸡蛋。
