没有松饼粉,也没有泡打粉、发酵粉,打发蛋白也可以做成松饼
Tips
制作松饼的注意事项
1.面粉筋度没有要求,要松软的就用低筋面粉。
2.加糖是随意的,可以依照宝宝的口感,减少或者增加糖的含量。
3.面糊太稀的话在煎的时候就不易成型,所以如果你这一次形状不够好看下一次就少加点牛奶。
4.有些人不能喝牛奶或者暂时没牛奶的,可以用酸奶或者水代替,当然口味就会有各种不同的变化。
5.关于锅下不下油,如果你的平底锅是不粘锅就不用下,如果不是就得加一点油防粘。
6.蛋白打发很重要,用新鲜的鸡蛋,或者加几滴柠檬汁都会更容易打发。只有打发好了成品才会更松软。